Cán nguội được làm bằng cuộn cán nóng làm nguyên liệu thô và được cán dưới nhiệt độ kết tinh lại ở nhiệt độ phòng. Thép tấm cán nguội là một tấm thép được sản xuất theo quy trình cán nguội, được gọi là thép tấm lạnh. Độ dày của tấm cán nguội thường nằm trong khoảng từ 0,1 đến 8,0 mm. Độ dày của tấm cán nguội được sản xuất trong hầu hết các nhà máy là dưới 4,5 mm. Độ dày và chiều rộng của tấm cán nguội được xác định bởi công suất thiết bị và nhu cầu thị trường của từng nhà máy.