Thép cuộn cán nguội là thép được sản xuất bằng cán nguội. Cán nguội là quá trình cán thép tấm tiếp theo để đạt độ dày mục tiêu ở nhiệt độ phòng. So với thép tấm cán nóng, thép tấm cán nguội có độ dày chính xác hơn, bề mặt nhẵn và đẹp và có nhiều tính chất cơ học vượt trội, đặc biệt là hiệu suất gia công. Do cuộn cán nguội giòn và cứng, không phù hợp để gia công, nên tấm thép cán nguội thường yêu cầu ủ, tẩy và san phẳng bề mặt trước khi giao cho khách hàng. Độ dày tối đa của cán nguội nhỏ hơn 0,1-8,0MM, ví dụ, độ dày của thép tấm cán nguội ở hầu hết các nhà máy nhỏ hơn 4,5MM, và độ dày và chiều rộng tối thiểu được xác định theo công suất thiết bị và nhu cầu thị trường của từng nhà máy.